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小作坊生产食品,全程联网监控
作者:佛山市鸿羽水电安装有限公司 发布日期:2017/10/11 9:26:32

从原料的采购及对产地、检验检疫等信息进行登记,在食品出厂时印上相应的二位追踪码,全部过程由远程联网监控系统监控。昨日,顺德区食药监局通报称,已率先在乐从一熟食加工基地初步建立起小作坊“互联网+追溯”及“小作坊视频监控系统”2个项目。
  在乐从乐家食品咨询服务有限公司熟食品加工基地,“互联网+追溯”系统从原料(如鸡、鸭、鹅)开始,分别对产地供应商、检疫、检验、数量等信息进行统一登记。进驻的小作坊在全过程的视频监控下完成熟食产品加工,经统一检验合格后出厂。这时,每批次熟食品赋予一个追溯码。熟食品进入批发、零售环节通过互联网电子秤销售给消费者并打印交易小票。
  消费者可凭小票的追溯码,通过电脑、手机APP和查询机等多种方式,查询熟食制品的来源地、检疫检验报告、加工时间、出厂检验等信息。监管部门可以通过管理平台在第一时间锁定源头、追踪流向,依法处置,实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的目标。
  目前,进驻熟食品加工基地的有23家小作坊,每家均安装了2支至7支高清摄像机,全方位的视频监控系统让食品加工的每个工序一览无遗,70多个摄像头实时传送从原材料进货到产品加工出场的画面,将食品生产检验全过程晒在阳光下。

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